ガンガラー日記

ガンガラーの谷にあるオオタニワタリ。
春は新芽の季節です。
そして、その新芽食べられるんですよね～。
（ガンガラーの谷内のモノは獲っちゃだめですよ）


沖縄本島ではあまり食べる習慣がないのですが、
離島などでは天ぷらや炒め物にして食べられています。

漢那家のオオタニワタリも新芽が出ているので、
食べちゃいまーす　

収穫したオオタニワタリを細かく刻んで、、、


パスタに絡めれば出来上がり♪


個人的には葉を大きく使うより、
細かく刻んで歯ごたえを楽しむのが好きです。
葉の真ん中には芯が通っていますが、
それがしっかりした食感を生み出してくれます。

家にオオタニワタリあるけど食べたことないなぁ。。。
というウチナーンチュの方！
ぜひ試してみてくださいね♪
生はダメですよ。
熱を通してくださいね

食べてみたい！という方は、
居酒屋さんなどでメニューにあるお店もありますので
そちらでお楽しみ下さい！

～ガンガラーの谷スタッフ　漢那～

--------------------------------------------------
こちらもチェック！
　　↓
ブログ「やんばる山だより。」
http://sekirinzan.ti-da.net/

知られざる沖縄のパワースポット「大石林山」。
聖地アシムイと呼ばれ、数々の神話が伝わるこの地から
日々つれづれお届けしています。
--------------------------------------------------